€16.50

Chardonnay

Gebiet: COLLIO - FRIULI
Ende des letzten Jahrhunderts in Collio eingeführte Rebsorte, die sich sehr gut an das friaulische Terroir angepasst hat. Blasse strohgelbe Farbe mit klaren grünlichen Reflexen. Das Frühlingsbouquet zeigt leichte Noten von weißfleischigen Früchten. Die Verfeinerung von Alkohol passt perfekt zu der ausgeprägten Frische.
AUSBILDUNG: doppelt umgestürzter (Cappuccino) und Guyot-
BODEN: geschichteter Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs mit Exposition gegenüber dem Mittag
TRAUBENERGEBNIS: 85 q.li/ha.
PFLANZENDICHTE: 5000 Pflanzen / ha.
VINIFIKATION: in Weiß mit weichem Pressen, Reinigen des Mosts durch Dekantieren, Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° - 20 ° C für 15-20 Tage
ALTERUNG: 2 Monate in der Flasche
SERVIERUNGSTEMPERATUR: 12 ° - 14 ° C
ALKOHOLGEHALT: 12,50 % vol.
LEBENSMITTEL PAARUNG: Montasio Mezzano-Käse, Gemüsesuppe, Spaghetti mit Muscheln, gegrillte Hühnerbrust

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